Miro Fondrk
- Červené
- Suché
- Región: Juhoslovenská v.o. , Slovensko
- 14,5% Alk.
- Odroda: Cabernet Franc 35%, Cabernet Sauvignon 35%, Merlot 20%, Alibernet 10%
- Dozrievané v sude
- Chuť: tmavé lesné bobuľové ovocie /černice, čučoriedky, č. ríbezle/, prelína sa do tónov kože, cigár Tanín zladený s aciditou, jemná minerálna stopa, šťavnatý dlhý záver
- Farba: tmavorubínová
- ELFI – mená deti Ela a Filip
O vinárstve
Vína vyrábam z hrozna, ktoré pochádza z dvoch výnimočných slovenských vinárskych oblastí. Z vlastných vinohradov v Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti, pri obciach Rúbaň a Nová Vieska. Odtiaľ preferujem slovenských novošľachtencov a medzinárodné odrody ako Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot. Z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti si vyberám to najlepšie hrozno odrôd Veltlínske zelené a Chardonnay od kamaráta, vinohradníka a vinára Milana Skovajsu.
Kvalita hrozna je pre mňa najdôležitejšia, ale zároveň viem, že bez modernej a šetrnej technológie nie je možné vyrobiť špičkový produkt. Okrem nerezových tankov, kde vyzrievajú svieže biele a ružové vína, dorábam biele a červené v dubových barikových aj veľkých sudoch Vicard, ktoré každoročne dopĺňam novými.
Každý vinársky rok mi prináša nové výzvy a nové ciele, no základná filozofia sa nemení. Stále chcem robiť vína v najvyššej kvalite, vína, ktoré sú pevnejšie, živšie, s komplexnejšou aromatikou a dlhým potenciálom zrenia.
Dokonalosť nepozná hranice, stále je čo zlepšovať.
750ml 49,00 €
